|
| Marka Adı: | KDN |
| Model Numarası: | KDNzyme GA |
| Moq: | 25/kg |
| fiyat: | Negotiate |
| Ödeme Şartları: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Tedarik Yeteneği: | 100000 Kilogram / Aylık |
Nişasta Sakarifiye Yüksek Aktivite İçin Glukoamilaz Enzimi
Ürün Açıklaması
KDNzyme GA için özel bir glukoamilazdır Şekerleme. Glukoamilaz, amiloz ve amilopektinden glikoz üretir ve prova sırasında hamur fermantasyonunu kolaylaştırır.GA, daha büyük ürün hacmi sağlar, parlak rengi iyileştirir.
İlk olarak, mantar glukoamilazının optimal sıcaklığı, mikrobiyal a-amilazınkinden çok daha düşüktür, bu da bir soğutma aşamasına ve düşük bir kataliz oranına ihtiyaç duyulmasına neden olur.İkincisi, nispeten yüksek glikoz konsantrasyonlarında, fungal glukoamilaz, enzimlerin kaynağına bağlı olarak, glikozu çeşitli küçük maltooligosakkaritlere, özellikle maltoz (G2) ve izomaltoza (IsoG2) yoğunlaştırır.Şekerlendirme aşamasının nihai glikoz seviyesi, bu ters reaksiyon yoluyla di- veya trisakarit yan ürünlerinin oluşması nedeniyle azalır.
| Ürün | KDNzyme GA |
| Aktivite | 100000 - 300000u / ml |
| Görünüm | Amber sıvı |
| pH | 3.0 - 5.5, Optimal 4.2 - 4.6 |
| Sıcaklık | 40 - 70C, Optimal 60 - 65C |
özellikler ve faydalar
1) Kabuk rengini artırın
2) Hamurun toleransını artırın
3) Ürünün raf ömrünü uzatın
4) Maya için fermente edilebilir şekeri artırın
5) Kırıntı yumuşaklığını ve esnekliğini artırın
6) Somun hacmini artırın
Uygulama
1) Alkol Endüstrisi:Hammaddeyi orta sıcaklıkta buharla kaynatın, ardından 58-60'a soğutun. Glukoamilaz ekleyin, önerilen doz 80-200μ / g hammaddedir.Sıcaklığı 30-60 dakika tutun, ardından fermente etmek için 30 ° C'ye soğutun.
2) Nişasta Endüstrisi:Hammaddeyi sıvılaştırın, PH değerini 4.2-4.5'e ayarlayın, 5860'a soğutun, Glukoamilaz ekleyin, önerilen dozaj 100-300μ / g hammaddedir.Sıcaklığı 24-48 saat koruyun.
3) Bira Endüstrisi: kuru bira üretirken, fermantasyondan önce glukoamilaz ekleyin, bu fermantasyon kabiliyetini güçlendirebilir.
4) Brewage Endüstrisi: şarap üretirken, şarap mayası yerine glukoamilaz kullanmak daha nihai ürünü yapabilir.Sirke endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
5)Diğer: MSG ve antibiyotik endüstrisinde uygularken, nişastayı sıvılaştırın ve 60'a soğutun, PH değerini 4.2-4.5'e ayarlayın, glukoamilaz ekleyin, önerilen dozaj 100-300μ / g hammaddedir.
Ar-Ge Yeteneğimiz
2005 yılında kurulan nispeten genç bir şirket olmasına rağmen, Vland hızlı bir şekilde yüksek eğitimli ve uzman ekibi tarafından doldurulan zorlu, inovasyon odaklı bir girişim haline geldi.Grup istihdam ediyor26 Doktora ve Master derecesi ile yaklaşık 300 ortak.
