Verimli Bitki Bazlı İşleme ve Berraklaştırma için Yüksek Performanslı Pektinaz Biyokatalizörü

Ürün Tanımı:

Bu ürün, mikrobiyal fermantasyon yoluyla rafine edilmiş yüksek verimli bir biyo katalizördür.Pektin, bitki hücre duvarlarının ve orta lamella'nın önemli bir bileşenidirPektin moleküllerinin jel yapısını parçalayarak,Bu ürün çeşitli bitki hücrelerini bozan işleme alanlarında yaygın olarak kullanılır ve modern yeşil biyolojik işleme teknolojisinde temel bir enzim olarak hizmet eder..

Hareket mekanizması:

Pektinaz, çoğunlukla sinerjik olarak çalışan poligalakturaza (PG), pektat liaza (PL) ve pektin esteraza (PE) içeren çok enzimli bir sistemdir:

• Degradasyon: Pektin moleküllerindeki α-1,4-glikozidik bağları doğru bir şekilde hidrolize ederek viskoz jel ağ yapısını bozar.
• Hücre duvarının kırılması: Bitki hücre duvarlarını ve orta lamelleri parçalayarak hücresel içeriği tamamen serbest bırakır.
• Viskozite azaltma ve açıklama: Meyve suyu viskozitesini etkili bir şekilde azaltır, pektin tarafından oluşturulan kolloidal koruyucu sistemi parçalayır,Suspensiyonlu parçacıkların hızlı bir şekilde toplanmasına ve düşmesine neden olur., böylece açıklığa kavuşturuldu.

Kullanımlar ve Önerilen Dozajlar:

• Meyve ve sebze suyu işleme:

Dozaj: 0. 002- 0. 005%

Etkileri: Meyve suyu verimini ve ekstraksiyon verimliliğini önemli ölçüde arttırır; viskozluğu büyük ölçüde azaltır ve meyve suyu filtreleme kabiliyetini iyileştirir;Açık ve şeffaf meyve suyu ürünleri elde etmek için netleşmeyi teşvik ederDayanıklılığı arttırır ve depolama sırasında bulanıklığı önler.

• Şarap ve Meyve Şarapları Açıklama:

Dozaj: 0. 002- 0. 004%

Etkileri: Şarap gövdesinde pektini etkili bir şekilde parçalayor, doğal açıklamayı hızlandırıyor, astringensiyi azaltıyor, istikrarı ve parlaklığı arttırıyor,ve şişelenmeden sonra ikincil çöküntüyü önler.

• Bitki Ekstraktı İşleme:

Dozaj: 0. 005- 0. 01%

Etkileri: Bitki hücre duvarı bariyerlerini kırar, hedef aktif maddelerin (polisakaritler, pigmentler, fonksiyonel faktörler gibi) ekstraksiyon hızını ve verimini önemli ölçüde artırır,Çekim süresini kısaltır., ve enerji tüketimini azaltır.

• Meyve soyması:

Dozaj: 0. 1 - 1. 0%

Etkileri: Meyve kabuğu ve pulpası arasındaki orta lamelleri parçalayıp kabuğu yumuşatır ve kolayca çıkarılmasını kolaylaştırır. Minimal mekanik hasar ve yüksek verimlilikle hafif bir kabuğa ulaşır.Özellikle sitrus meyvelerinin işlenmesi için uygundur.

Ürün Avantajları:

Yüksek verimlilik ve kararlılık: Enzim aktivitesi 300.000 U/g'a kadar, yüksek katalitik verimlilik ve istikrarlı performans.

Hafif etki: Yüksek sıcaklık veya basınç gerektirmeden hafif koşullarda çalışır, doğal lezzet, renk ve ısıya duyarlı besin maddelerini daha iyi korur.

Yeşil ve güvenli: Gıda güvenliği üretim gereksinimlerine uygun; son üründe etkisizleştirilen veya çıkarılan doğal, çevre dostu bir işleme yardımcı.

Geniş uygulanabilirlik: Çeşitli bitkisel hammaddelerin işlenmesi için uygun çok amaçlı enzim.

Saklama Şartları:

Yüksek sıcaklık ve nemden kaçının.

Ambalaj ve Nakliye:

Bu ürün taşımak için 25 kg'lık varillerde paketlenmiştir. Variller, ürünün taşıma ve nakliye sırasında istikrarını ve bütünlüğünü sağlamak için tasarlanmıştır.Her davul nemlenmesini önlemek için sağlam bir şekilde mühürlenmiştirPaket, ilgili güvenlik ve kalite standartlarına uygun olarak karayolu, deniz ve hava taşımacılığı da dahil olmak üzere çeşitli nakliye yöntemleri için uygundur.Enzim aktivitesinin en iyi şekilde korunması için, Transit sırasında aşırı sıcaklığa veya nemliğe maruz kalmaktan kaçınmak için davullarla dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır.ilacın etkinliğini korumak için tavsiye edilen koşullara uygun olarak saklanmalıdır..