|
| Marka Adı: | KDN |
| Model Numarası: | Glükozim |
| Moq: | 25/kg |
| fiyat: | Negotiate |
| Ödeme Şartları: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Tedarik Yeteneği: | 100000 Kilogram / Aylık |
İyi fiyat ile sıcak satış glikoz oksidaz ekmek enzim tozu CAS 9001-37-0
Ürün Açıklaması
Gıda enzimi glikoz oksidaz, genetiği değiştirilmiş bir Aspergillus nigerKDN Biotech tarafından suşu.Genetik modifikasyonlar, güvenlik endişelerine yol açmaz.Gıda enzimi, üretim organizmasının canlı hücrelerinden ve rekombinant DNA'dan muaftır.Glikoz oksidazın pişirme işlemlerinde kullanılması amaçlanmıştır.
Glikoz oksidaz, D-glukono-delta-lakton ve hidrojen peroksit üretmek için elektron alıcısı olarak moleküler oksijeni kullanarak ilk hidroksil grubunda β-D-Glukoz oksidasyonunu katalize eden iyi karakterize edilmiş bir flavoproteindir.
| Ürün | Glükozim |
| Görünüş | Beyaz ila sarımsı toz |
| Koku | Hafif fermantasyon kokusu |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Başvuru | Fırın |
özellikler ve faydalar
1. Daha yüksek somun hacmi
2. Hidrojen peroksidin yüzey kuruma etkisine bağlı olarak azaltılmış hamur yapışkanlığı
3. Üstün fırın yayı ve gaz tutma özelliği
4. Geliştirilmiş (daha düzgün ve daha sıkı) kırıntı yapısı
5. Beklenmedik hat kesintileri nedeniyle aşırı korumaya ve gaz kabarcığı birleşmesine karşı artan tolerans
6. Hayati buğday glüteninin daha az kullanımı
7. Biraz daha fazla su emilimi
Uygulama
Un iyileştirme: Una Glikoz Oksidaz eklendiğinde, glüten proteinindeki kükürt grubu, hamurun ağ yapısını güçlendirmek ve hamurun iyi elastikiyet ve mekanik karıştırma direncine sahip olmasını sağlamak için disülfür bağı oluşturmak üzere oksitlenecektir.Önerilen miktar 20-60 gr / T un eklenir.
Glukonik asit: Katalaz ile birlikte kullanılması gereken glukonik asit ve tuzlarının enzimatik üretiminde kullanılabilir.
Alkol mayalama: Birada, biranın yaşlanmasını önlemek ve raf ömrünü uzatmak için çözünmüş oksijeni giderebilir ve glikozu glikonik aside dönüştürebilir.
Gıdaların muhafazası: Glikoz oksidaz, meyve suyunun muhafazasında, çay muhafazasında vb. Gıdalardaki oksijeni hidrojen peroksit üretmek için uzaklaştırarak, antibakteriyel ve antiseptik amacına ulaşabilir ve gıdanın raf ömrünü uzatabilir.
Ar-Ge Yeteneğimiz
2005 yılında kurulan nispeten genç bir şirket olmasına rağmen, Vland hızlı bir şekilde yüksek eğitimli ve uzman ekibi tarafından doldurulan zorlu, inovasyon odaklı bir girişim haline geldi.Grup istihdam ediyor26 Doktora ve Master derecesi ile yaklaşık 300 ortak.
