|
| Marka Adı: | KDN |
| Model Numarası: | Glükozim |
| Moq: | 25/kg |
| fiyat: | Negotiate |
| Ödeme Şartları: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
| Tedarik Yeteneği: | 100000 Kilogram / Aylık |
Gıda katkı maddesi fırınları için gıda sınıfı glikoz oksidaz enzimleri
Ürün Açıklaması
Glikoz Oksidaz, Aspergillus niger'in daldırılmış fermantasyonu ve ardından saflaştırma, formülasyon ve kurutma ile üretilir.Ürün, unu beyazlatabilir, glüteni güçlendirebilir ve hamur işleme özelliklerini iyileştirebilir ve genellikle çeşitli fırınlanmış ürünler için kullanılır.Bu ürün aerobik dehidrojenaza aittir.Mevcut oksidik koşullar altında, glikozu glukonik aside aktarabilir ve bir tür güçlü oksitleyici olan peroksit üretebilir.Peroksit nedeniyle, glüten moleküllerindeki merkapto grubu (-SH), disülfür bağına (-SS-) oksitlenebilir, böylece glütenin gücünü arttırır.Hamurun uzayabilirliğini artırın, ekmek hacmini artırın, kansere neden olabilecek potasyum bromat KBrO4'ü değiştirebilirsiniz.Erişte üretiminde, glikoz oksidaz, iyi protein ağı yapısının oluşturulmasına ve erişte ısırığının artmasına yardımcı olacaktır.
| Ürün | Glükozim |
| Görünüş | Beyaz ila sarımsı toz |
| Koku | Hafif fermantasyon kokusu |
| Üretim Organizması | Aspergillus niger |
| Başvuru | Fırın |
özellikler ve faydalar
1. Hamurun operasyonel performansını iyileştirin
2. Hamurun stabilitesini artırın
3. Enflasyon hızının ve ekmeğin kalitesinin iyileştirilmesi
4. Kimyasal oksidanı azaltın veya değiştirin
Ar-Ge Yeteneğimiz
2005 yılında kurulan nispeten genç bir şirket olmasına rağmen, Vland hızlı bir şekilde yüksek eğitimli ve uzman ekibi tarafından doldurulan zorlu, inovasyon odaklı bir girişim haline geldi.Grup istihdam ediyor26 Doktora ve Master derecesi ile yaklaşık 300 ortak.
