![]() |
Marka Adı: | KDN |
Model Numarası: | Glükozim |
Moq: | 25/kg |
fiyat: | Negotiate |
Ödeme Şartları: | L / C, T / T, D / A, D / P, Western Union |
Tedarik Yeteneği: | 100000 Kilogram / Aylık |
Pişirme katkı maddesi için gıda sınıfı glikoz oksidaz enzimi Hamurun stabilitesini artırın
Ürün Açıklaması
Glikoz oksidaz veya basitçe GOX, oksidoredüktaz grubuna ait bir enzim türüdür.Gıda endüstrisinde geniş bir uygulama alanına sahiptir.GOX, un geliştirici karışımların ve hamur yumuşatıcıların bir parçası haline geldi.ADA, potasyum bromat ve sağlık endişeleri nedeniyle kamuoyunun incelemesine giren diğer oksitleyici ajanlara temiz bir etiket alternatifidir.
rekombinant, Aspergillus nijerglikoz oksidaz.β-D-glukozun D-glukono-ω-lakton ve hidrojen peroksite oksidasyonunu katalize eder.Ayrıca D-glukono-ω-laktonun glukonik aside dönüşümünü katalize eder.Glikoz konsantrasyonunun enzimatik analizi için kullanışlıdır.
Ürün | Glukozim |
görünüm | Beyaz ila sarımsı toz |
Koku | Hafif fermantasyon kokusu |
üretim organizması | Aspergillus nijer |
uygulama | Fırın |
özellikler ve faydalar
1. Hamurun operasyonel performansını iyileştirin
2. Hamurun stabilitesini arttırın
3. Enflasyon hızını ve ekmeğin kalitesini iyileştirin
4. Kimyasal oksitleyiciyi azaltın veya değiştirin
mekanizma
Glikoz Oksidaz, oksijen varlığında glukonik asit ve hidrojen peroksit oluşturmak için β-D-glukozu spesifik olarak katalize edebilir, bu da glüten ağının oluşumunu teşvik eder ve daha sonra hamur işleme özellikleri ve fırınlanmış ürünlerin duyusal özellikleri.
Ar-Ge Yeteneğimiz
2005 yılında kurulan nispeten genç bir şirket olmasına rağmen, Vland, yüksek eğitimli ve uzman ekibi tarafından hızla güçlü, inovasyon odaklı bir kuruluş haline geldi.Grup istihdam ediyor26 Doktora ve Yüksek Lisans derecesine sahip yaklaşık 300 ortak.